lindrotangelica

11.34 Hejsan allihopa och gott nytt år på er! Tänkte jag skulle uppdatera lite om desserten från nyår.

 

Vit kladdkaka med hallonsås, Citronkräm, minimarängen och choklad! 

 

Vit kladdkaka :

2 ägg

2 dl socker 

100g margarin 

100 g vit blockchoklad ( ta ingen "billig" som tex Icas egna) 

2,5 dl vetemjöl 

2 tsk vaniljsocker 

Florsocker till pudrig om så önskas 

 

1. Sätt ugnen på 200 grader. 

2. Vispa ägg och socker poröst 

3. Smält smöret och blanda ner chokladen tills drt smält. 

4. Blanda chokladsmeten med ägg smeten. 

5. Tillsätt mjöl och vaniljsocker. 

6. Bröa formen, jag brukar använda mig av kokos. 

7. Höll smeten i formen, gräddas i mitten av ugnen ca 15 min. Kakan brukar vara rätt kladdig men den drar ihop sig lite när den svalnar. Kakan är godast kall. 

 

Hallonsås:

Koka upp hallon och sila bort kärnorna. Tillsätt socker efter smak. Jag brukar gilla att den är lite sur då kakan är rätt söt. 

 

Minimaränger.

 

Vispa 2 äggvitor med 1,5 dl strösocker.

Vispa till stort vitt skum. Häll i 5 droppar ättiksprit, vispa lite till. Sprinta ut på bakplåtspapper och grädda i nedre delen av ugnen ca 45 min. Marängerna kan stå och vila i ugnen efter att du stängt av den. 

 

Citronkräm 

3 ägg

2 dl socker 

100g smör 

2 citroner 

 

Blanda äggen, sockret och saften av 2 citroner i en kastrull. Ha på medelhög värme. Rör i kastrullen då och då tills krämen tjocknar lite. Den ska inte koka. Ta av kastrullen från plattan och i med smöret. Rör tills smöret har smält och blir en jämn kräm. Jag brukar tillsätta någon droppe gul karamellfärg så den blir riktigt gul och fin.  Låt svalna i kylen 2-3 timmar. 

 

 

Lägg upp snyggt på ett fat när kakan svalnat och sen är det bara servera och äta. Jag gjorde små hittepå dekorationer av blockchoklad, använde mig även av lite mariekexsmulor i botten av tallriken. 

 

 

Caspian fyllde 8 i Tisdags, han fick nya möbler, nya lampor, nya tavlor osv.. Målade även en fondvägg i hans nya rum som blev såå fin. Han va supernöjd! Blev lite tårta och firande här under dagen. 

 

Idag händer inte så mkt, tvättid klockan 14.00 

 

Ha en bra dag alla! 

16.00

Varit själv med barnen sen 10.15, är fortfarande ensam med barnen. 

Abra är med Isabelle, Maxi sover och Caspian tittar på film. Så jag tvättar... Gud så tråkigt 😛